 |
| Sumber - www.arunirestoran.com |
Mengelola sebuah bisnis atau usaha restoran bukanlah hal yang cukup mudah, diperlukan komitmen, keuletan, kesabaran, dan kemauan yang keras untuk menjalankan bisnis tersebut hingga berkembang.
Namun Anda bisa mengelola restoran tersebut dengan membuat rencana, aturan-aturan, dan prosedur yang bisa Anda gunakan dalam menjalankan bisnis restoran tersebut. Dan tentunya, dibutuhkan kerjasama semua pihak yang terlibat dalam mengelola restoran agar terus berkembang setiap harinya.
Berikut beberapa tips untuk mengelola bisnis restoran.
- Kelola Anggaran Biaya dengan Efektif
Dalam rangka untuk menjalankan bisnis yang sukses, pengelolaan biaya sangatlah penting. Ini termasuk tenaga kerja, makanan, dan limbah. Menjaga catatan yang akurat dari semua biaya dan kerugian yang lebih baik dapat membantu manajer membuat anggaran dana masa depan dan menetapkan keuntungan.
- Promosikan Restoran Anda
Dalam rangka untuk mengembangkan bisnis, Anda harus mempromosikan restoran Anda agar masyarakat tahu tentang restoran Anda. Pelajari cara terbaik mempromosikan restoran Anda dan terapkan strategi pemasaran bila memungkinkan.
- Mengelola Kualitas Produk dan Dapur
Anda harus mempertahankan kualitas makanan di restoran Anda. Pastikan untuk menawarkan dan memberikan produk dengan kualitas terbaik. Anda harus menetapkan prosedur penyajian makanan, standar penyimpanan makanan, dan kualitas presentasi setiap saat.
Tidak hanya kualitas produk saja, kualitas mesin atau peralatan restoran (kitchen equipment) di dapur restoran juga harus Anda perhatikan. Selalu jagalah kebersihan mesin-mesin dapur restoran (mixer, ovens, coffee machine, freezer, dan lainnya) setelah digunakan, karena restoran yang bersih dilihat dari dapurnya yang juga bersih.
- Memberikan Layanan Terbaik
Layanan pengunjung adalah salah satu tujuan paling penting dari setiap restoran. Untuk setiap staf yang bertugas untuk berinteraksi dengan tamu, pastikan untuk melatih mereka dengan baik agar pengunjung merasa nyaman karena telah dilayani dengan baik.
- Buat Lingkungan Kerja yang Positif
Lakukan apa yang Anda bisa untuk menciptakan lingkungan yang positif di mana orang merasa bahwa mereka dapat mempercayai satu sama lain dan bekerja sama. Anda harus mengenal mereka dengan baik, dan memperlakukan mereka dengan adil.
- Memotivasi Tim
Pelajari mengenai apa yang dapat memotivasi karyawan Anda. Sekali-kali, buatlah kontes, games, makanan, hadiah, dan insentif lainnya untuk mendorong tim agar lebih bersemangat dalam menjalankan tugas-tugasnya. Motivasi dapat membuat orang optimis, produktif dan bahagia.
- Jadilah Contoh yang Baik
Anda mungkin tidak menyadarinya, tetapi karyawan Anda mencontoh semua yang Anda lakukan dan katakan. Anda memberikancontoh perilaku bagi para staf Anda, jadi pastikan itu adalah positif.
- Disiplin
Mendisiplinkan seorang staf sangatlah penting, agar taat pada peraturan dan prosedur yang telah dibuat. Pastikan bahwa staf anda mengikuti peraturan tersebut. Hal ini juga penting untuk menjaga konsistensi dan keadilan ketika ada perilaku yang tidak pantas atau tidak profesional.
Sekian beberapa tips bagi Anda untuk mengelola sebuah restoran. Sangatlah penting untuk bekerjasama antar pihak agar tercipta lingkungan kerja yang baik dan menyenangkan.
0 comments:
Post a Comment