2 Resep Gulai Ayam Lezat Yang Mudah Dibuat

Ada banyak macam resep gulai ayam yang bisa dikreasikan sendiri di rumah. Seperti salah satunya dimasak dengan bumbu serta rempah – rempah khas Padang. Siapa pun orangnya dijamin ketagihan mencicipinya. 

Serupa dengan kari, hanya saja gulai ayam ini terasa lebih pedas. Gulau ayam menjadi salah satu jenis masakan yang populer di Indonesia dan Malaysia. Meski telah menyebar ke berbagai daerah, namun masakan ini disebut – sebut asli berasal dari Sumatera. 

Bagimana, tertarik cicipi resep gulai ayam? Berikut dibawah ini ada 2 resep gulai ayam lezat yang mudah dibuat :

1. Resep Gulai Ayam Kampung

Bahan – Bahan :

• Ayam kampung 1 ekor, dipotong 8

• Kentang 2, dipotong kotak – kotak besar

• Santan kental 200 ml

• Santan cair (perasan kedua) 500 ml

• Daun salam 3 helai

• Daun jeruk 5 helai

• Daun kunyit 1 helai

• Serai 2 buah, digeprek

• Garam 1 sdt

• Gula pasir 1 sdt

• Minyak untuk menumis bumbu halus

Bumbu Halus :

• Cabai merah 100 gr

• Bawang merah 10

• Kunyit 3 cm

• Jahe 1 cm

• Lengkuas 2 cm

• Kemiri 2 buah

• Ketumbar sangria ½ sdt 

Cara Membuat Gulai Ayam Kampung :

• Menumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, dan juga salam. Setelah itu masukkan ayam, lalu diaduk rata bersama bumbu halus. Tuangkan santan kental sambil diaduk – aduk terus. Masukkan santan ecer lalu tutup wajan. Masak dengan api sedang hingga ayamnya hampir matang. 

• Masukkan kentang lalu masak hingga kentangnya lembut serta ayamnya empuk dan matang. 

• Tambahkan garam dan gula, lalu koreksi rasa.

• Dan gulai ayam kampung pun siap disajikan. 

2. Resep Gulai Ayam Bumbu Padang

Bahan – Bahan :

• Ayam kampung 1 ekor, dipotong jadi 6 atau 8

• Daun jeruk 2 lembar

• Lengkuas 3 cm, memarkan

• Serai 1 batang

• Air asam Jawa 3 sdm

• Gula merah 2 sdm

• Cengkeh 2 butir

• Kayu manis 3 cm

• Santan kental 200 ml

• Minyak goreng

• Cabai rawit utuh 10 (opsional)

Bumbu Halus :

• Bawang merah 8

• Bawang putih 4

• Cabai merah 7

• Kemiri 2 butir

• Jinten ½ sdt

• Kunyit 2 cm

• Jahe 2 cm

• Ketumbar ½ sdt

• Merica ½ sdt

• Gula 

• Garam

• Air secukupnya

Cara Membuat Gulai Ayam Bumbu Padang

• Siapkan semua bahan bumbu halus, lalu sangrai di teflon hingga harum dan disisihkan. Haluskan bahan bumbu halus hingga lembut dengan menggunakan blender, tambahkan air. 

• Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai, gula merah, cengkeh, air asam, dan kayu manis hingga harum, serta garam, gula, juga lada. 

• Masukkan ayam kampung yang telah dibersihkan bersama cabai rawit utuh. Diaduk merata hingga bumbunya meresap. 

• Tuangkan air dan santan kental, lalu rebus ayamnya hingga empuk dan matang dengan api kecil sambik diaduk sesekali supaya santannya tidak pecah. Cicipi rasanya. 

• Gulai ayam bumbu Padang pun siap dihidangkan dengan nasi putih hangat pulen.